Recept

• 300 ml víz,
• 5 g instant élesztő,
• 30 g cukor,
• 18 g só,
• 600 g fehér liszt

Az élesztőt felfuttatjuk langyos cukros vízben. A lisztbe beletesszük a sót, majd az élesztős vizet. Robotgéppel 10 percig dagasztjuk. Majd a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, átgyúrjuk jó alaposan, majd zsemléket formázunk. 15 percig hagyjuk újra kelni.
Egy lábasba vizet öntünk, rátesszük a párolót, és ebbe tesszük sütőpapírra a zsemléket. Nekem mérettől függően 6-7 db fér bele. 25 percig fedő alatt pároljuk, nem kell nagy lángon forralni a vizet. Utána elzárjuk a gázt, és 5 percet várunk. Majd kivesszük a zsemléket.
Ugyanezt ismételjük a többivel is. Kívül gumis, belül nagyon puha finom zsemlék lesznek.